Portionsgröße

4 Personen

Zeiten

Vorbereitung: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

6          hart gekochte Eier

1 kg     Brokkoli

2 Stk.   Schalotte

2 EL     Dijon-Senf

2 EL     weißer Balsamico-Essig – zuckerfrei

2 TL     dunkler Balsamico-Essig – zuckerfrei

Gehackte Petersilie

Gehacktes Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die sechs Eier hart kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die abgeschreckten Eier in Scheiben schneiden und auf vier Schalen verteilen.

Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und weichkochen. Den Brokkoli abgießen gut abtropfen lassen und auf die Teller verteilen.

Die Eier und den Brokkoli unterheben.

Dijon-Senf mit dem weißen Balsamico-Essig und dem dunklen Balsamico-Essig glattrühren und in gleichen Teilen über den Eier-Brokkoli-Mix verteilen.

Noch etwas Schnittlauch und Petersilie darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen.

Guten Appetit!

Dieses Rezept unterstützt die Phase 2 und die Phase 3 der 21-Tage-Stoffwechsel-Optimierung / 21-Tage-Stoffwechselkur sehr gut.