Portionsgröße

4 Personen

Zeiten

Vorbereitung: 25 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Zutaten

1                  mittelgroßer Weißkohl

500 g         Rinderhack

2                 Zwiebeln

6                 Knoblauchzehen

1 Dose        Pürierte Tomaten

3                 Zwiebeln

2 EL            Ankerkraut Gemüsebrühe – zuckerfrei

2 EL            Grillgewürz – zuckerfrei

½ Becher   Frischkäse – zuckerfrei max. 0,3% Fett

250 ml        Wasser

Etwas         Soja-Sauce – zuckerfrei

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst müssen am Kohlkopf die äußeren Blätter entfernt werden. Das gleiche gilt für den Strunk, der mittig am unteren Ende des Kohlkopfes sich befindet. Anschließen den gesamten Kohlkopf in Streifen schneiden.

Ankerkraut Gemüsebrühe-Pulver in ca. 250 ml Wasser auflösen.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in kleine Würfel hacken. Etwas Soja-Sauce in einen Topf gießen, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hinzugeben und anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Weißkohl in den Topf geben, das Ganze mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Parallel das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und dem Grillgewürz gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen. Die Bällchen auf ein Backblech geben und bei 220°C im Backofen ausbacken.

Die Tomaten noch einmal mit dem Zauberstab / Pürierstab pürieren und nach den o.g. 20 Minuten in den Kochtopf geben. Alles noch einem 15 Minuten gemeinsam köcheln lassen. Den Frischkäse hinzugeben, alles gut unterrühren und dann noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und danach die Frikadellen-Bällchen mit unter den Kohl heben.

Guten Appetit!

Dieses Rezept unterstützt die Phase 2 und die Phase 3 der 21-Tage-Stoffwechsel-Optimierung / 21-Tage-Stoffwechselkur sehr gut.